Kanapka z awokado

Składniki:
2 kromki chleba ziarnistego (tostujemy)
2 ugotowane jaja na twardo
1/2 małego ząbka czosnku ( opcjonalnie)
1 dobrze dojrzałe awokado.
1 łyżeczka soku z cytryny.
Sól/ pieprz.
1 łyżeczka oliwy.
parę łyżki listków rukoli lub roszponki

Przygotowanie:
Rozgniatamy widelcem miąższ z awokado łączymy z posiekanym 1 1/2 jajem. Dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz czosnek, odstawiamy. Tostujemy chleb nakładamy przygotowaną pastę i zieleninę , przykrywany drugą kromką pieczywa . Do środka możemy dać ½ pozostałego jaja.